Såsen fick sjuda upp något, hela tiden under omrörning. Det var dags att återigen inspireras av de gamla klassikerna som har hägrat kring min uppväxt men som sällan har kommit på tallriken efter den dag då jag tog mitt pick och pack och flyttade till ett eget litet bo
Reducera bort tills du får en krämig sås. Gör en tjock bechamelsås med smör, mjöl och mjölk. Koka kronärtskockorna i saltat vatten tills dom är klara, ungefär en kvart
Såsen var mild och fin och hummern perfekt tillagat. I vilket fall så har jag velat och gå hit (och tidigare till Roganic) och prova Simon Rogans mat sedan han var med i The Great British Menu första gången
På så sätt försämras dricksvattet om det flyter genom torfjord eller slammig mark eller om i folkrika städer det smutsiga vattnet från gatorna nedtränger i brunnarna, vidare om rent källvatten genomflyter sumpig mark, om skadliga ämnen tillkomma från kloaker, afträdesgropar och gödselhögar, om organiska ämnen tillföras vattnet från industriella anläggningar, såsom färgerier, garfverier, oljekvarnar etc
Grillad entrecote MR med friterade potatisklyftor och hemmaslagen Bearnaisesås. Sås Bearnaise. Ännu ett år har lagts till min liv och jag är tacksam för att jag och mina nära och kära är vid hälsa och vi lever ett gott liv
Passa på och tillred en god skysås av spadet i formen så länge. Portersås. En älgkalvstek skulle jag göra på mediumsidan och en "sämre" stek skulle jag köra på låg värme, länge tills helt genomstekt
Alla såser och tillbehör under service är markerade i sådana, och de har nästan inga andra kastruller, förutom några stora grytor, och de som kondis använder
pensla på hamburgarna som skall grillasservera varm tillgrillade revbenss pjällställa fram (kall) tillgrillad hel fisk, t ex röding eller abborreservera som såstill tapas och tacos
