Sås till biff rydberg recept

Recept: Biff Rydberg

Recept: Biff Rydberg

Ibland händer det att jag köper oxfilé till en steak sandwich eller pizza med oxfilé och bea och får en bit kött över
Vegansk Biff Rydberg

Vegansk Biff Rydberg

Blanda alla ingredienser tillsåsen. I grund och botten är det en dekonstruerad pytt i panna med råstekt potatis, stekt lök och biff som serveras med en senapssås och ofta en rå äggula
Vild biff Rydberg

Vild biff Rydberg

senapssås. Som ni ser så hällde vi rött vin i våra glas när vi hade Rydberg på besök, men öl eller vatten går också alldeles utmärkt att dricka till
Morbergs Biff Rydberg

Morbergs Biff Rydberg

Ett av mina mest populära recept är Per Morbergs älgfärsbiffar med kantarellsås. Råstek potatisen i hälften av oljan och smöret i en stekpanna på medelvärme tills de blir gyllenbruna och mjuka inuti, krydda med salt och peppar

Höst, Vongole och Biff Rydberg

Sila sedan ner spadet från musslorna i såsen och låt koka ytterligare till lagom konsistens. Tomatsås. På lördagen blev det BiffRydberg med oxfile och senapsmajonäs vilken lyx
Vegansk Biff Wellington med rödvinssås och duchessepotatis

Vegansk Biff Wellington med rödvinssås och duchessepotatis

Sila såsen och ta bort grönsakerna, häll tillbakssåsen i kastrullen. Framförallt stämmer det kanske om ni kommer få veganer på middag och undrar vad ni ska bjuda på, eller för den delen om ni är veganer och får köttätare på middag och undrar vad ni ska bjuda på för att verkligen omvända deras skepsisim till entusiasm
Vild Rydberg med höstsmaker

Vild Rydberg med höstsmaker

Tillsåsen. Låt såsen stå så länge. Rådjursfilé i frysen, fantastiska färska kantareller och fler människor runt bordet än köttet normalt räcker till
Godaste rödvinssåsen

Godaste rödvinssåsen

Den här såsen har jag serverat tillsammans med potatisterrin och lammkött, och den går hem hos alla. Igår efter att Fredriksson och Stefan blivit finfina surdegsbröd begav vi oss hem till ett par goda vänner för ett förstaklassigt matsurf
Vegansk Fiskgratäng

Vegansk Fiskgratäng

Tillsätt havregrädde, tångrom, sojasås och salt och peppar. Du vill ha en kraftig smak i såsen då tofun och potatismoset är ganska neutralt
Oxfilépasta i dijonsenapssås

Oxfilépasta i dijonsenapssås

Då brukar jag strimla upp de bitarna och använda till olika rätter som t. BiffRydberg eller olika pastarätter
Så var 2014 infirat - obs! låååångt inlägg

Så var 2014 infirat - obs! låååångt inlägg

Hetta upp såsen. Efter en god frukost, förberedelser inför kvällen, långpromenad, grillad korv omklädning från underställ till "blåsa" började vi vårt nyårsfestande
Meny med klassisk touch

Meny med klassisk touch

Kör hallonen tillsås i matberedare, smaka av med florsocker. Lägg på en kula glass och häll hallonsåsen över
Biff Rydberg

Biff Rydberg

En riktig klassiker som går hem i alla åldersgrupper, jag tycker att senapsåsen är riktigt viktig och det är först när den blandas med resten som den kommer till sin rätt, så bli inte förskräckt när du provsmakar, den är inte god för sig själv
Biff Rydberg

Biff Rydberg

Tillsammans med lökens joser (låter snuskigt, men hey, mat är ju typ porr) och olivoljan kladdar det ihop sig till en sötmustig sås i botten av pannan
Biff Rydberg

Biff Rydberg

Servera äggulan och såsen för sig så kan var och en blanda det som man vill. 400 gr oxfilé4 potatisar2 lökarEn knippe persilja2 ägg2 dl creme fraice1 msk pepparrotTärna potatisen och oxfilénStek potatisen tills den är mjukBlanda creme fraiche och pepparrot under tidenStek löken och oxfilén vart för sigLägg upp varje ingrediens för sig på en tallrikStrö över persiljanKLART

Biff Rydberg

Gör såsen först. ) Fräs med löken och krydda med salt, peppar och Worcestershiresås efter smak. Servera med persilja, äggula i skalet, pepparrot och senapssås