Oftast till kokt torsk eller kolja, men i min värld funkar det till i princip all fisk. Kanske en utav de mesta klassiska såser som finns till fisk, ägg- & persiljesås
Servera förslagsvis med stekt svamp och kokt eller pressad potatis Jag slarvade pga stress orsakad av en av få hell-hour-upplevelser, med resultatet att såsen blev lite småklumpig
Sås. För det finns ju, inte helt otippat, ingen sjötunga hemma. Vispa tills såsen tjocknar. Häll såsen över fisken och sätt in i ugnen med grill på hög värme
Sås. För det finns ju, inte helt otippat, ingen sjötunga hemma. Vispa tills såsen tjocknar. Häll såsen över fisken och sätt in i ugnen med grill på hög värme
En meunière-sås består av mjöl, smör, persilja och citron. Amatören äter kokt potatis till. Sole meunière betyder ungefär "mjölnarinnas (d v s mjölnarhustruns) sjötunga"
lätt kokt. sjötunga, piggvar, gädda, abborre. Rör i oljan, lite i taget, smaka av med salt och peppar, tillsätt 3 msk av soppan just innan såsen skall ätas. 1 kokt (i soppan) potatis
Den bästa kräfträtten är kokta Krebsschwänze (kräftstjärtar) med dillsås och ångkokt ris. Man späder med oxbuljong, morötter och lök och till sist reder man såsen med grädde
SåsSmält hälften av smöret i en tjockbottnad gryta. Servera med kokt eller pressad potatis. Sätt till äggulor, mjöl och vatten eller(fiskspad)Sjud såsen och sätt till grädden lite i sänder samt resten av smöret i klickar
