Rör sedan ihop cremefraichen med reduktionen. När det finns någon vid matbordet som är äggallergiker, då väljer jag att servera en crème fraichesås smaksatt med dragon till köttet istället
En syrlig sås som passar fint till djupgult mogen söt majs. Föredrog majsen kokt men kyld, kanske kan man tänka sig att såsen även passar till grillad majs
Fortsätt att vispa i mjölk, crème fraiche, buljongtärning, kryddor och senap. Häll såsen över fläskkotletterna och servera med nykokt potatis eller pasta
Vispa ur stekpannan med vatten, som sedan ska i såsen. Häll i grädde, créme fraiche, buljong och soja. Fransk senap och dragon, smaker som gifter sig, som det så vackert heter
