En smörsås lik bearnaise men på väldigt enkelt vis som jag tänkte visa längre fram. I helgen hade vi finbesök och det är därför helt i sin ordning att äta finkött, ryggbiff av kalv från trakten
Det här receptet är på oxfilé men det går lika bra med tex ryggbiff, rostas eller entrecote. Tänkte bara snabbt kommentera det geniala köttet och den idiotsäkra bearnaisen
Stektryggbiff, med potatisgratäng, pepparsås, Bearnaise, tomat-och gurksallad med feta. Fredag kväll och två små skrottar som sover sedan lite mer än en timme
“Mmmm… man behöver inte köpa dyr ryggbiff för att få en god biff-middag. Torka av biffarna stek dem i lite smör i ett stekjärn tills de har fin färg och är så genomstekt ni önskar