Skär ett snittöver/igenom kappan så att saltet kan tränga ner i köttet. Jag gjorde en egen rödvinssås och hade ugnsrostade potatistillvilket blev perfekt
Skär bacon imindrebitar och fräs på hastigti het stekpanna. Ett fint stekt nötkött, gärna ryggbiff eller entrecote med en rödvinssåstill… Det är lyxmat tycker jag och ingetvi äter så ofta men gott är det
Ryggbiff med fettkappan kvar i rejäla bitar ( en per person). Att använda smaken från en god bouef bourgnignon-gryta som en sås till en god köttbit är en fantastiskidé (dock intemin)