Rostbiff 1,5-2 kgSalt,pepparSmör att bryna i1 köttbuljongtärning1 dl rödvinsparrisredning2 msk maizena4 msk ljummet vattenlökringar1 gul lök0,5 dl vetemjöl0,5-1 dl vitt vin0,5 dl vattenen nypa sockermatolja att fritera isaltKöttetSätt ugnen på 175 graderPutsa köttet om det finns mycket senor. Under denna tid hinner det bli 2-3 grader mer så slut temperaturen blir runt65-67 grader och rostbiffen blir rosa/röd
1 st rostbiff. Lägg köttet på ett fat och gnid in det med kryddor. Stick in en köttermometer. Sätt in fatet i den uppvärmda ugnen och stek köttet tills innertemperaturen är 60 grader
Vi hittade ett jättebra recept på rostbiff och hade rödvinssås och potatis till. Rostbiff. Rödvinssåsen är gjord på en färdig sås som man får köpa på Stockmann, den godaste rödvinssåsen vi har hittat som färdig sås
Såsen serveras till fördel till en stek, rostbiff på bit eller annat gott i köttväg. Enkelt tillagad rödvinssås som med fördel tillagas med köttsky som bas
Tinas rödvinssås Några schalottenlökar, fräsa upp dem i lite smör, salvia och ½ msk tomatpuré. 1,5 kg fransyska eller rostbiff1/2 flaska rödvinnågra lagerblad4 krossade vitlöksklyftornågra kvistar rosmarinsalt pepparPutsa köttet fri från hinnor och lägg ner det i påsen med marinaden. Leilas rödvinssås4 ports1 msk olivolja8 4 st schalottenlökar8 4 klyftor vitlök1 0. 1,5 kg fransyska eller rostbiff
Vi hade köpt rostbiff som jag tillredde efter konstens allra regler och jag kunde se på den när den gick i ugnen att -mm-- den kommer verkligen att bli helt perfekt
Skiva rostbiffen tunt strax innan servering och lägg upp på varm tallrik tillsammans med rödvinssås, potatis med valnötspesto samt smörstekta grönsaker
