Sedan tillagas rostbiffen klart i ugnen på lågtemperatur. Skiva rostbiffen tunnt och servera kall eller värm på låg effekt i någon minut och servera med tex en potatisgratäng
Steka den i panna, ösa med smör och sedan tillaga den i ugn på relativt lågtemperatur. Efter idag måste du lova mig en sak, sluta köpa färdigskivad, grå rostbiff
Enkel och god rostbiff. Putsa rostbiffen. Stek i ugn på 120 grader tills innertemperatur är. Med lågtemperatur i ugnen är dock även 70 grader saftig och mör
Ugnsstekt rostbiff på lågtemperatur blir såå gott och är så värt att göra rostbiffen själv, framför allt i en sån här rätt där det är huvudfokus på rostbiffen
En riktigt saftig rostbiff tillagas på lågtemperatur tills kärntemperaturen. Fick en bit rostbiff av älgkalv av min före detta granne för ett tag sedan
1 kg rostbiff, utskuren biff eller filé av nöt. 12 msk rumsvarmt smörEn riktigt saftig rostbiff tillagas på lågtemperatur tills kärntemperaturen är 55˚. Stek på ugnsprogrammet lågtemperaturstekning 80˚ och sätt termometern på 55˚
Rostbiff. Sen kör du indirekt grillning, på ganska lågtemperatur. Använder du dig av en gasolgrill värmer du först upp grillen, lägger på maten och justerar temperatur enligt recept
Rostbiff, rökt hjortrulle och kycklingfilé med potatisgratäng. Hög temperatur i början och sedan lågtemperatur resten av stektiden ger en kalkon med knaprigt skinn och saftigt kött
('filé', egentligen det långa smala köttstycke, som ligger på rostbiffens inre sida. Den serveras för övrigt i små låga skålformiga glas på bricka med tillhörande små förgyllda skedar
Vi hade kvar termometern i köttet och såg att temperaturen inte steg nå ytterligare. Jag använde (så klart) en älg-rostbiff men det går lika bra med nöt
