Töm morteln med kryddorna i den heta oljan och häll över den koktafärskpotatisen. För det är sällan jag äter bondbönor, eller favabönor som de också kallas (som finns torkade eller färdigkokta på burk) någon annan tid under året
1 kg kokt, kall, färsk potatis2 knippen sparris à 200 g12 romanticatomater250 - 300 g avrunna kräftstjärtar med dillsmak - drygt ½ stor burk1 stor knippa dill + gärna några dillkronor1½ dl turkisk yoghurt1½ dl äkta majonnäs2 - 3 tsk riven pepparrotsalt, svartpepparFörsök få tag på små, jämnstora potatisar, och koka dem i rejält saltat vatten med mycket dill. 1 kg kokt
Smaken av den ugnsrostade potatisen, färsbiffen och så tomaterna blev klockren. Jag som har lite svårt för vanlig koktfärskpotatis har nu hittat ett sätt att överleva färskpotatissäsongen
Servera gärna med t ex ugnsbakade rotsaker eller ännu hellre koktfärskpotatis – när det är säsong. 1,5 dl ekologiskt mandelmjöl +1/2 dl flagad rostad ekologisk mandel (glutenfritt). 1,5 dl ekologiskt mandelmjöl +1/2 dl flagad rostad ekologisk mandel (glutenfritt)
Koktfärskpotatis. Servera kycklingen med sparris, kokt potatis och gorgonzolasås. Ugn 150°. Rosta fänkålsfröna i en liten stekpanna tills de börja dofta och få lite färg, ca 2 minuter
Vid serveringen - börja med en bit omelett i botten och toppa sedan den med lite inkokt lax och syrad rödlök, sojabönor, rostade pumpafrön och lite färskost
Jag rostade även blandade grönsaker (gul och röd paprika, squash, fänkål, morötter och rödlök) och serverade med riven parmesanost och lite plocksallad
