Grovhacka koriander och jordnötter. Skala och skär morötterna i smala stavar. Lägg ut rispapperet på en fuktad handduk på en skärbräda och fyll med alla godsaker
Börja med att rostajordnötterna om du inte använder färdigt jordnötssmör. Jag använde naturella jordnötter som jag själv rostade i ugnen, men det går också bra att använda jordnötssmör
Strössla över jordnötter och dekorera med limeklyftor och några myntablad. Riktigt god nudelsallad med smak av sommar, här med sesampanerad tonfisk, sojafylld avocado och jordgubbssås
Gurksallad medjordnötter och chili. Lägg i jordnötter, vitlök, chili och fisksås. När kineserna ska äta de här räkorna plockar de upp dem med ätpinnar, skalar dem med tänderna och avnjuter den kryddiga och fina smaken
Vi ändrade en del proportioner i receptet, och förenklade vissa moment, som att vi inte tog bort det bruna innerskalet på hasselnötterna innan vi rostade dem (vilket är onödigt jobb och skalet är nyttigt), att vi använde hela tomaten istället för att skära bort kärnhusen (vilket känns som ett onödigt matslöseri när allt ändå ska kokas)
Under min uppväxt i Kongo hörde det till glädjeämnena att sitta och pilla ut jordnötterna ur sina skal och sedan rosta dem i vedspisen tills det spred sig en varm doft av rostadejordnötter
