Rogan josh recept

ROGAN JOSH

ROGAN JOSH

Denna gång blev det RoganJosh. Jag och min man älskar indisk mat men äter det allt för sällan. Därför tyckte jag det var dags att göra en indisk gryta
Rogan Josh en indisk lammgryta

Rogan Josh en indisk lammgryta

Så hittade jag ett recept på RoganJosh som jag tyckte lät gott. Personligen är jag inte speciellt förtjust i det indiska köket
Indisk lammgryta - Rogan josh

Indisk lammgryta - Rogan josh

Skala och hacka de gula lökarna, den färska biten ingefära och vitlöksklyftorna. Tärna benfritt lammkött
Indisk middag

Indisk middag

RoganJosh - lammcurry, 4 pers. Charlottahär. 1 kg grytbitar av lamm, nöt eller fläskkött (jag använde karré)1 stor bit färsk ingefära, skalad och riven 5 vitlöksklyftor, hackade1 tsk gurkmeja 1 tsk grovt krossad svartpeppar ½ dl yoghurt (jag uteslöt det)5 medelstora rödlök, klyftade 2 röda paprikor, halverade och urkärnade 2(-4) färska röda chilifrukter, urkärnade2 msk korianderfrön 1 msk hela kardemummakärnor½ matsked hela kryddnejlikor 1 kanelstång2(-4) torkade röda chilifrukter 2 tsk paprikapulver 500 g krossade tomater saltfärsk koriander och gärna lite myntaBlanda ingefära, vitlök, gurkmeja, svartpeppar och eventuellt yoghurt en skål
Currygruta på höna och kirskål

Currygruta på höna och kirskål

Tvätta linserna. Stycka och koka hönan i 2 timmar i vatten, med salt och peppar, som knappt täcker köttet, sista halvtimmen tillsätter du linserna
Veckomeny v40|16

Veckomeny v40|16

RoganJosh – indisk gryta med blomkål och pumpa. RoganJosh – indisk gryta med blomkål och pumpa. Tänk dig en maränsviss
Rogan Josh, indisk lammgryta

Rogan Josh, indisk lammgryta

En annan favorit från den indiska 80-talskokboken ”Indisk mat” av Madhur Jaffrey. Naanbröd och kål som i Gujarat passar finfint till
Rogan josh – aromatisk lammgryta

Rogan josh – aromatisk lammgryta

Roganjosh är en rätt som kommer ifrån Kashmir (även om den kanske har Persiskt ursprung). Personligen tycker jag detta är en mycket god rätt så jag uppmanar er att testa den om ni inte har provat den redan
Rogan josh med blomkål

Rogan josh med blomkål

 . I helgen lagade vi indisk mat, vilket vi tyvärr gör väldigt sällan (bortsett från den här grytan som vi gör lite då och då)
Kofta "Rogan Josh"

Kofta "Rogan Josh"

Den här påminde mig om hur det är äta indisk mat i låt oss säga Nairobi eller Singapore (har inte varit i Indien, bara på ställen där det finns exilindier
Curry Rogan Josh

Curry Rogan Josh

Tillsätt ett par skvättar kokande vatten, roganjosh-pastan och kikärtorna med spad. 1/2 burk RoganJosh (140 gram). 1/2 burk RoganJosh (140 gram)