Skala morot och lök. Smakrik kryddig latinamerikansk risrättmed kyckling. Viktigt att du ger kycklingen tid att stekas, annars kommer den inte bli färdiglagad sen när du kokar den med riset
Det blir extra gott när man som här varvar fisk, ris, lök och russin och låter det stå en stund på plattan så att ingredienserna får ta smak av varandra
Servera till kyckling-, kött-, grönsaks-, ägg- och risrätter. Det är viktigt att curryn får fräsa med i margarinet, då kommer nämligen currysmaken bättre fram
Risrätt från Egypten, klassisk mandelfisk, godaste bakpotatisen till kinesisk biff med bambuskott. Koshari, en egyptisk rätt med ris och gröna linser som toppas med en het tomatsås och karamelliserad lök
I Frankrike gör man den fantastiskt goda rouillen (majonnäs) med saffran och cayennepeppar till fisksoppan, i mellanöstern förekommer saffran i var och varannan risrätt, i Spanien används den i paellan och i Indien i både glass och Biryani
En ljuvlig irakisk risrätt som passar lika bra att serveras till vardags som till fest. Du kan servera riset som en huvudrätt tillsammans med sallad och tzatsiki eller bredvid en god gryta
Stek löken mjuk i lite olja i en stor stekpanna med höga kanter. Finhacka lök, halvera tomater och finriv det gula på citronskalet och ställ allt åt sidan
Bild tagen innan jag förstör med extra svart soja som jag älskar att hälla på risrätter. Smaka av grytan vartefter med salt och lag från syltlök och gurka
