En varm brietårta (camembert fungerar minst lika bra) går att toppa med en massa olika godsaker så som torkad frukt och blandade nötter, valnötter, honung och färska fikon och färska hallon, basilika och hallonbalsamico
I söndags svängde Håkan sina lurviga ute i köket och gav sig på att testa ett nytt recept för revbenen som ska serverar till jul hemma hos svägerskan, bäst att vara på säkra sidan och testa i hemmaköket innan man bjuder på andra
Mina grymt goda revben. Kryddiga rostade nötter. Idag blir det inget tips på fredagsmys utan istället lite tips och förslag på mat och annat gott att fixa till julbordet och julfikat
(Om man inte gillar kummin kan man istället ha i lite grovt skurna valnötter och smulad ädelost. Framförallt inte om det vankas revbensspjäll av rapsgris
Hungrig är jag också och önskar att vi hade något kvar av revbenen jag lagade i helgen. Du som inte tål eller av annan anledning inte vill äta valnötter kan ersätta dem med mandel eller knapriga solroskärnor
För er som inte vet vad beef ribs är för något så är det revben från nöt. Förbered revbenen genom att trimma bort eventuella stora klumpar av vaxartat fett och dra bort den sega, pappersliknande silverhinnan på baksidan
Jag har aldrig grillat short beef ribs förut (revben från nöt) så jag valde denna gången att bara köpa en liten bit som skulle räcka för två personer, inte ens 1 kg
Den sitter på din högra sida i nedre delen av bröstkorgen skyddad av dina revben. Minska fettintaget med (minst) 25 % och fokusera på nyttiga fetter från växtriket i första hand - avokado, oliver, nötter, frön etc
Men i vissa sällsynta fall, kanske om man har turen med sig på Latinamerikanska delikatesser i Hötorgshallen, vinden ligger åt rätt håll och tecknen är allmänt gynnsamma, kan man hitta revben av nöt (beef short ribs för att tala amerikanska)
