Renkalvfilé med jordärtskockspuréRecept. Har man inte tillgång till renkalvfilé kan man använda kött av rådjur eller hjort. Servera med kokta minimorötter, minipersiljerötter och styckfrysta lingon Tasteline
Västerbottensostcappuccino med svamptoastRenkalvfilémedjordärtskockspuré. Recept. Smaka av med salt och peppar. Mixa svampen till en crème tillsammans med mer svampolja Tasteline
Kalixlöjrom med mandelpotatispuréRenkalvfilémedjordärtskockspuré. Recept. Blanda i dill och lök och smaka av med salt och nymalen peppar Tasteline
Hallonconsommé med vitchokladmousseRenkalvfilémedjordärtskockspuré. Recept. Häll den över chokladen och mixa med stavmixer. Vispa moussen med elvisp till önskad konsistens Tasteline
Gravrökt lax med purjovinägrettRenkalvfilémedjordärtskockspuré. Recept. Smaka av med salt och peppar. Dela vakteläggen och lägg på dem, toppa med sikrom Tasteline
Lammfilé med jordärtskockspuré Smaka av med salt och nymalen vitpeppar. Smaka av med salt och peppar. Smaka av med salt, inte peppar. Servera med lättkokta haritcots verts Matklubben.nu
