Renkött med pepparrotsvisp recept

Fjällklämma

Lägg i en skål med någon msk vinäger och socker. Blanda valfri mängd pepparrotsvispen och crème fraîche
En kulinarisk resa i trekantsområdet

En kulinarisk resa i trekantsområdet

Pepparrotsröran består av lika delar pepparrotsvisp, vispad grädde, några rasp riven färsk pepparrot, lite gräslök samt hackat rökt renkött

Vilda rullar

Täck med rökt kött, ringla pepparrotsvisp över. Bred generöst med färskost på varje tunnbröd. Täck noga med plastfolie och låt vila en stund i kylen innan du skär upp rundlarna

Renstek med pepparrot

Lägg en klick pepparrotsvisp mitt på. 5 st tub pepparrotsvisp. Bred ut rensteksskivorna på en skärbräda. Rulla ihop och knyt runt gräslöksstrån