Enligt Bo Hagström som har skrivit kokboken Viva La Pasta där vi hittade receptet, beror det på att citronsyran fäller ut något som heter kasein i grädden
På bilden ser ni en läcker vegetarisk pastarätt med pesto och tomater. Saft från en halv citron. Idag har jag valt och vrakat mellan alla goda recept som finns på vegoteket
Mina recept tar ofta lite längre tid. Jag gör en härligt, krämig sås av rostade valnötter och svamp. Smaka av med salt och peppar, tamari och citronsaft
