Som huvudrätt serveras en hjortstek med rödvinssås, murkelstuvning och ugnsrostade rotfrukter som mandelpotatis med palsternacka och persiljerot och röd lök tillsammans med lingongelé
Nu skall jag sätta mig ner och njuta ett glas gott röttvin se någon bra film innan det är dax att krypa till kojs, i morgon är en ny dag med nya möjligheter
Rör ner tomaterna och smaksätt med vin, såser, salt och peppar. Till exempel torkat renkött, ostar från olika små ysterier, älgsalami, rökt renhjärta, lammkorv och annat delikat från små mathantverkare
Har du en skvätt vitt vin så blir det också gott att ha i soppan, ca ½ dl blir bra. Det vilar ett stort ansvar på mig för att se till att den endast får det bästa när det gäller mat, motion, sömn och att minimera stressen
Häll vinet och spriten i en kastrull. Ni är många som undrat över recept både på mail och facebook hur man gör snittarna och allt gott vi hade på vår glöggkväll förra året så här kommer tipsen för en absolut lyckad glöggafton med tillbehör
Som bas i marinaden valde jag röttvin och en skvätt rapsolja. Ni kommer bli förvånade över hur jämnt tillagat, jämnt rosa, eller jämnt blodigt rött alt medium köttet blivit stekt och hur saftigt och mört det blir så ni kommer inte göra annat i fortsättningen än att ”långsteka” kött
Koka upp viltfond, vin, grädde, enbär, lagerblad och svartpeppar. Bryn renköttet i stekpanna. Sätt i en stektermometer och låt det eftersteka i ugnen tills innertemperaturen är 60 grader. 1 dl röttvin
