Röktsidfläsk är inte en sådan sak. Att röka sidfläsk är lite av ett hantverk. Även om det vore önskvärt att ibland inte ta saker på så stort allvar, så skulle jag aldrig förringa vikten av en rejäl bit röktsidfläsk
Strimla purjolöken och tärna sidfläsket. Lägg i purjolök, sidfläsk och köttfärs och bryn tillsammans. Mustig köttfärssoppa med röktsidfläsk, ca 4 portioner. 150 g röktsidfläsk. Mustig köttfärssoppa med röktsidfläsk, ca 4 portioner. 150 g röktsidfläsk
Sallad med varmrökt lax, färskpotatis och röktsidfläsk. Skär sidfläsket i tärningar. Lägg över potatis, sidfläsk, varmrökt lax i bitar, ärtskott och hallon
Stek på det rökta fläsket försiktigt, tag ev. Lägg bitar av det stekta rökta fläsket runt om. 100g Röktsidfläsk, skuren i grova bitar, spar stekfettet, häll i blomkålspurén. 100g Röktsidfläsk, skuren i grova bitar, spar stekfettet, häll i blomkålspurén
En snabblagad lunch eller middag är att medans spaghettin kokar så gör jag en sås genom att steka bitar av röktsidfläsk tillsammans med kantareller och lite hackad rödlök, när de fått färg häller jag på grädde som får koka och ta smak av allt det goda som nyss stekts i pannan
