Mixa laxen, osten och crème fraiche. Lägg över de övriga brödskivorna så att det blir som dubbelmackor och dela dem diagonalt så att det blir trekantiga snittar
För att få lite variation samtidigt som de passar ihop bestämde jag mig för en snitt på kallröktlax med en ceviche-inspirerad fyllning på spansk peppar, mango, limeskal och Philadelphiaost
Blanda crème fraiche och philadelphiaost och bred det runtom och ovanpå tårtan. Gör ett snitt in till mitten i de kvarvarande gurkskivorna och ställ dem på tårtan i valfritt mönster
Lägg laxskivorna lite omlott på en bit plastfolie så att de bildar en rektangel. Blanda Philadelphiaost, wasabi, hackade örter och citronsaft i en skål
Snitt med Wasabi och röktlax. Lägg på en bit röktlax och dekorera med ett gräslöksstrå. Mina egna favoriter är nog lax- och wasabisnittarna men alla funkade tycker jag nog
När jag var till London nyligen så förstod jag hur stark engelsmännens tradition att träffas och umgås över ett klassiskt Afternoon tea med snittar, scones och fina bakverk är
Skäres med lätt hand och vass kniv, som torkas ren mellan varje snitt. Täck knappt hälften av varje ark med laxskivor, där de brunaktiga små partierna klippts bort
Kallröktlax, citronbitar, räkor och dill på toppen. Skiva det rökta köttet tunt och lägg över. Kavringsnittar med en röra på laxpastej på tub blandat med philadelphiaost som spritsats