Ett paket bacon/rökt sidfläsk. 1 hel fläsklägg med bensalt och peppar. 1. Sätt ugnen på 120°C. Klappa in läggen med salt och peppar och lägg den på ett galler i en rymlig långpanna (för att få knaprigt skinn runtom)
Fläsklägg, lök, kryddblandning och vin. Idag blev det hett fläsklägg i Crock-Pot. Jag följde helt enkelt mitt publicerade recept på hett fläsklägg med tryffelpuré och rårörda lingon men Crock-Potifierade det
Dags att laga till Vinnande fläsklägg i Crock-Pot. Jag gjorde mitt vinnande fläsklägg i Crock-Pot. Jag vann visserligen inte tävlingen men det finns publicerat på web och i tryck och jag skulle vilja påstå att det Crock Pot-ifierade receptet hett fläsklägg i Crock-Pot vunnit både mitt och familjens pris och även många av er älskar rätten och har lagat till den om och om igen
Häll på de krossade tomaterna, vinet, vattnet, buljongen och det rökta fläsket. Bryn fläskläggen i smör och olja i en rymlig gryta (gärna gjutjärnsgryta)
1400 g rimmat bogfläsk, sidfläsk i bit eller fläsklägg. 1200 g bacon i bit (rökt sidfläsk). 11 kg torkade gula ärter blötläggningsvatten vatten för koket 1 tsk salt 1 st skalad morot 1 st stor skalad gul lök 2 st kryddnejlikor 1 st lagerblad 2 tsk torkad timjan, mejram eller kyndel 400 g rimmat bogfläsk, sidfläsk i bit eller fläsklägg 200 g bacon i bit (rökt sidfläsk) 200 g rå fläsk- eller köttkorv eventuellt lite vatten och lite salt timjan, mejram eller kyndel skånsk senap söt svensk senap dijonsenapLägg ärterna i en bunke eller skål
Baoen toppades slutligen med rivna flarn av gravad rökt äggula. Sälta ifrån det långkokta fläsklägget, basen i det stekta grönkålet, sötma, hetta och syra ifrån mangosalsan, en krämig vitlökscrème fraiche och sist toppat med mängder av koriander
Till serverades dessutom rökt benmärg som var helt fantastisk. Variationen på fläsklägg tyckte jag dock var ännu godare och det var fullt av en massa olika konsistenser på tallriken
