Röka med röklåda recept

9 Spara
Att röka lax

Att röka lax

Det som behövs för att röka lax är en röklåda, alternativt en grill med lock t. Ta upp fisken och torka av den, klappa in med dill och lägg den på gallret till röklådan
69 Spara
Varmrökt laxfilé med kall sås

Varmrökt laxfilé med kall sås

Rök sedan fisken i röklåda eller skåp. Tag bort plasten och spola av i kallt vatten och torka filérna med papper
17 Spara
Två nya prinskorvar

Två nya prinskorvar

Prinskorv, smaksatt med äppelglögg och rosmarin. En tredjedel av köttet blandades med isvatten och äppelglögg och kryddades med rosmarin, vitpeppar, salt samt lite nitrit
5 Spara
Rostbiff – krämig potatisgratäng – sås av skyn från steken & egenrökta räkor med citron & chiliaioli

Rostbiff – krämig potatisgratäng – sås av skyn från steken & egenrökta räkor med citron & chiliaioli

liten röklåda för direktglöd. Idag lördag lagar vi en rostbiff med krämig potatisgratäng till det rökta räkor och chili-citronaioli att doppa räkorna i
5 Spara
Rökt Makrill

Rökt Makrill

Det är både ett enkelt, gott och smidigt sätt att tillaga fisk på och jag kan även tänka mig att den fungerar minst lika bra till att röka t ex
5 Spara
Dagens recept: Böcklingsallad

Dagens recept: Böcklingsallad

Det är inte svårt att själv röka fisk. Servera med gott bröd, smör och öl. Bygg själv en röklåda eller köp en färdig
4 Spara
Hemrökt korv med kryddstark sås

Hemrökt korv med kryddstark sås

Man kan variera den traditionella korven genom att själv röka den i utegrillen. Äger man inte en röklåda kan en gammal kastrull med lock mycket väl duga
3 Spara
Rökt torsk och annorlunda remouladsås

Rökt torsk och annorlunda remouladsås

För ett tag sedan skrev vi här i köket om hur lätt man röker lax i röklåda hemma och som om att det inte räckte med att röka laxar så har herr M även gett sig i kast med att prova hur det går att röka torsk
3 Spara
Gös med ansjovis, rökta vaktelägg, Vänerlöjrom och betor

Gös med ansjovis, rökta vaktelägg, Vänerlöjrom och betor

Hetta upp en röklåda med spån. Smaka av med salt och peppar. Servera enligt bild och garnera med strimlad citronzest och ängssyra
2 Spara
Kockens tips med Anna Pettersson – Rökt torsk med pepparrotskräm och vattenkrasse

Kockens tips med Anna Pettersson – Rökt torsk med pepparrotskräm och vattenkrasse

Spritsa ut pepparrotskrämen på en tallrik och montera små bitar av den röka torsken. Har du en röklåda till hands är detta en enkel och god förrätt att göra
1 Spara
En rökt hamburgare

En rökt hamburgare

Herr Mårtensson ville prova att fixa hamburgare med röksmak utan att använda konstgjord rökarom i köttet, vilket innebar att även marinatorn och röklådan plockades fram
1 Spara
Pauls sillskola

Pauls sillskola

Blanda majonnäs och gräddfil med citronskal och smaksätt med salt och svartpeppar. Värm upp rökspån i en röklåda eller en stekpanna tills spånen börjar ryka
1 Spara
Årets Kock 2012 - Klas Lindberg

Årets Kock 2012 - Klas Lindberg

Stort grattis till Klas Lindberg i riktigt hård konkurrens från de fem andra deltagarna tog hem segern i Årets Kock, endast en och en halv poäng före silvermedaljöre Daniel Engellau
0 Spara
Hällstekt biff med rökt märgsmör och nordisk hetta

Hällstekt biff med rökt märgsmör och nordisk hetta

Biff Stycka biffen i sju bitar och bind upp med snöre. Krydda köttet med purjolöksaska, senapsfrön, fänkålsfrön, salt och svartpeppar
21 Spara
Västgötska Isterband

Västgötska Isterband

Den fick väl röka i någon timme innan den kändes klar, varpå den fick hänga kvar i röken ett dygn för att mogna och få lite syrlighet