Putsa fläskfilén från hinnor och synligt fett. 1 st fläskfilé, ca 500g. 75 g rökt sidfläsk, i små tärningar. Stek fläskfiléskivorna i 2 minuter på varje sida i het panna i en blandning av rapsolja och smör. 1 st fläskfilé, ca 500g. 75 g rökt sidfläsk, i små tärningar
En superkombo till rökt skinka eller rökt sidfläsk. Skiva fläsk eller skinka. ca 300 g rökt sidfläsk eller rökt skinka eller bacon. ca 300 g rökt sidfläsk eller rökt skinka
Fräs i smöret tillsammans med det rökta fläsket, som också skurits i små tärningar. Jag tog inget salt, buljongen och fläsket ger soppan tillräcklig sälta
Skär fläsket i tärningar. Häll upp soppan i varma tallrikar, toppa med fläsktärningarna och servera med ett gott bröd, gärna penslat med olivolja och toppat med flingsalt
Ett gott tillbehör är också att grilla en bit riktigt rökt fläsksida i folie. Jag köpte min fläsksida på Sjönevads marknad i ett stånd som säljer rökt skinka och fläsksida
Stek fläsket i grova tärningar. Servera med fläsk, lingon och rårivna morötter. rökt sidfläsk. Koka upp buljong och korngryn i en kastrull låt koka på svag värme ca 20 minuter