Kött /fisk Kött även om jag älskar fisk så är en riktigt bra köttbit svårslaget. Till huvudrätt hade jag bjudit på en bit rumpstek med kappa som marinerat i en rödvinsmarinad som fått gå low & slow till 56 grader
Rödvinsmarinad. Skär av huvudet och stjärten och klipp bort fenorna på fiskarna. Skär fisken i lagom stora portionsbitar och låt dem ligga kallt i rödvinsmarinaden i minst 10 timmar före grillningen
