Skopa upp soppan i skålar, toppa med chilifräst cocktailkorv och en klick crèmefraichesås. Fräs dem mjuka och glansiga i smör på medelvärme i en stor kastrull
Servera medcremefraiche. 3 rödbettor medelstora. 2 dl cremefraiche. Börja koka i buljongen med lagerblad i ca 1 timme. Stekputtra rödbetor i matolja med tomatpuré och citronsaften ca 15 minuter. 3 rödbettor medelstora. 2 dl cremefraiche
Servera med crème fraiche, citronskal, persilja och krutonger. Skär rödbetor och äpple i bitar och mixa det med pepparrot, citronskal- saft och äppelmust till en slät massa
Mosa osten med en gaffel, rör ner créme fraiche och smaksätt med peppar. Börja med ädelostcrémen. Smaksätt med citronsaft och salt och servera sedan med ädelostcrémen
Lägg grönsakerna i kastrullen med köttet. Smaksätt med tomatpurén, socker och salt. Smaka av med ättika. Lägg dem i buljongen och koka med köttet i 1 timme. Lägg 4–5 bitar kött och 1 msk cremefraiche i varje tallrik
Servera med crème fraiche, citronskal, persilja och krutonger. Skär rödbetor och äpple i bitar och mixa det med pepparrot, citronskal- saft och äppelmust till en slät massa
