Servera med soja strösslat med sesamfrön och wasabi. Det är ju helt fantastiskt hur mycket man kan förändra en grönsak med lite fantasti och kreativitet
Soppa med sötpotatis och rödbetor. Stekt falukorv medwasabisås och kokt potatis. Vi hann med en motorcykeltur och det var premiär för mig i år (inte för äkta hälften – han har redan hunnit vara ute ett par rundor men jag tycker det har varit för kallt)
Salladen bestod av linser, wasabi ruccola, pinjenötter, rårivna rödbetor och avokado. Så det fick bli lax med pepparrot och agave, blancherad broccoli med citron, olivolja, salt och peppar och en sallad till
Om J är med i stugan blir det lite mer lagad mat, när jag är själv äter jag helst kokta, färska byägg, salmalax i kuber som dippas i soja/wasabi, brasilianska ostbollar - Pau de queio och fröknäcke, som jag bakat minst tio satser av under sommaren
Lägg ut ett ark med nori, sprid ut ris och grönsaker. Strimlad rödbeta, picklad rättika och rädisa, wakamesallad, rosa blommor och så klart wasabi, förvandlar plankan till ett litet konstverk
färska rödbetor. Krydda med salt, wasabi och gräslök. Servera med kokt ris och bröd. Koka rödbetornamed skalet på tills de är mjuka, 20-30 min. 1-2 tsk wasabipasta
Krydda med salt, wasabi och gräslök. Servera med ris. Koka rödbetornamed skalet på tills de är mjuka, 20-30 minuter. 1 kilo små, färska rödbetor. 1-2 tsk wasabipasta
Kokas med skalet på. Lägg ner rödbetorna i grytan igen och rör ner crème fraichen, wasabin, pepparroten, gräslöken, rödlöken och krydda efter egen smak
Om jularna brukar vi göra en fräsch rödbetssallad medwasabi - så även i år. Blanda inlagda rödbetor (tärnade, 5 dl), ättiksgurka (tärnad, 5 msk), äpple (tärnat, 1 st) och kokt potatis (tärnad, 1 st) med en finhackad gul lök. Blanda 4 msk gräddfil med 1 msk skånsk senap, 1 tsk wasabi och lite salt. 1 tsk wasabi
