Rårakor på färskpotatis recept

Årets första färskpotatis

Årets första färskpotatis

Däremot har jag gjort palt, rårakor, potatisplättar, pyttipanna och mycket mer men faktiskt aldrig stuvad potatis

Ägghalvor med romröra

Klicka romröran halvorna. Vispa crème fraiche till en fast kräm. Blanda med osten och hälften av rommen
Potäter, pära eller päror - kärt barn har många namn!

Potäter, pära eller päror - kärt barn har många namn!

Janssons frestelse (inte så grön kanske, men ändå), potatis- och purjolökssoppa, potatisgratäng, mos, duchesse-toppar, rårakor, bakad potatis, alo gobi, gnocchi och andra fantastiska rätter med potatis som huvudingrediens
Ägghalvor med romröra

Ägghalvor med romröra

Klicka romröran halvorna. Vispa crème fraiche till en fast kräm. Blanda med osten och hälften av rommen

Råraka med romkorn

Lägg rakan hushållspapper så att fetet rinner av. stek de andra tre samma sätt. Lägg en råraka varje tallrik

Små rårakor med löj- eller sikrom

Ta några potatisar – lagrade blir bäst eftersom de innehåller mer stärkelse än färskpotatis, skala potatisen och riv den rivjärn

Små rårakor med sik- eller löjrom

Ta några potatisar – lagrade blir bäst eftersom de innehåller mer stärkelse än färskpotatis, skala potatisen och riv den rivjärn