Koka upp vatten till skållningen och häll det över det grova rågmjölet i en bunke. Rör om noga. Täck över och låt stå i minst 6 timmar eller över natten
Råglimpa med valnötter 2 st bröd. Råglimpa med valnötter 2 st bröd. Ännu en helg har passerat. Vi har varit på grillfest och jag har utnyttjat min mors dags present
Blev lite goa råglimpor igår när jag hade en brödbakardag. Dessa är fanatiskt goda. Men vet ni vad, nu har jag en surdeg på G, en från Sebastien som Martin i Hästen varit i Stockholm och hämtat
Fördeg. Gör fördegen. Blanda jäst och vatten. Vispa i mjölet. Låt stå i minst 6 timmar. Huvuddeg. Lös jästen i vattnet och blanda i vetemjöl, fördeg, surdeg, honung och havssalt
Smula ner jästen i en skål. Smält smöret. Tillsätt vatten och mjölk och värm till 37. ° Häll lite av degspadet över jästen och rör tills jästen lösts upp