Rådjursfile rödvinssås recept

Rådjursfilé med rödvinssås

Rådjursfilé med rödvinssås

Till filén, som jag ugnsbakade på låg värme åt vi rödvinssås, harricots verts och brynt färskpotatis
Rådjursfilé med potatiskroketter och örtsmör

Rådjursfilé med potatiskroketter och örtsmör

Rödvinssås. Rödvinssås1 schalottenlök, hackad svål från fläsk, till stekning 0,25 rödbeta (en liten bit för färgen) 4 dl rödvin 3 dl viltfond 4 kvistar timjan salt peppar 1 msk smör
Recept tips

Recept tips

Rådjursfile, rödvinssås och hasselbackspotatis till varmrätt och avslutade med en smaskig fruktsallad med avocadokräm