Mustig viltgrytaGrytan kan lagas av vilket klövvilt man vill, älg, hjort, rådjur eller vildsvin och av kött som ska koka länge, framdel eller ytterlår. Fruktig smak får grytan av balsamvinäger och kryddighet frå pepparfrukt, stjärnanis och kanel. Med fördel kan grytan lagas dagen före servering. benfritt kött av bog eller ytterlår. 18 person(er) Ingredienser 1,5 kg benfritt kött av bog eller ytterlår 1,5 tsk salt 2 krm svartpeppar 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 morot 75 g rotselleri 1 röd spansk pepparfrukt 2 msk smör 2 msk neutral olja 1 kanelstång 2 stjärnanis 1 lagerblad 1 dl strösocker 1 dl balsamvinäger 5 dl vatten 5 msk koncentrerad kalvfond 2 msk Maizena majsstärkelse Tillbehör 300 g broccolibuketter potatismos, med svamp Mustig viltgryta 1 alltommat.se
Lufttorkad hjort Jag ville ha kött med mycket viltsmak och tog därför hjort istället för till exempel rådjur. Jag använde ytterlårCoppa rules
Pasta med rådjur, hjortron och kantareller Innanlår och ytterlår hamnade i saltlake för rökning. Finstyckade ett rådjurslår i veckan som jag från början tänkt röka helt Recept och reflektioner kring mat
Mustig viltgryta Denna härliga viltgryta kan du laga av vilket klövvilt du vill, älg, hjort, rådjur eller vildsvin. 1,5 kg benfritt kött av bog eller ytterlårKockisen
Mustig viltgryta 1½ kilo benfritt kött av bog eller ytterlår. Ansa och skär köttet i 4x4 cm stora bitar. Skala och hacka lök och vitlök, Skala och tärna morot och selleri Matklubben.nu
