Rådjur till Råvara Till att malafärsen använde jag min Kitchen Aid med tillhörande köttkvarn. Väl hemma i köket synades styckdelarna och jag gjorde färs på revben, småbitarna och även den kvarvarande bogen (detta kan anses vara lite onödigt, men bra kött ger bra färs) winendine.se
Lasagne med viltfärs =)Vi använde oss av kött från vildsvin och rådjur. På menyn stod det lasagne med viltfärs, eller som italienaren skulle ha sagt Nyfiken på mat
Rådjursburgare med bacon, ruccola och black garlic mayo Blanda färsen med dijonsenap. Rådjursburgare. Mal rådjursköttet tillsammans med bacon med en relativt grov hålskiva Bistro Björn
