Rådjur eller älg recept

Viltfärsbiffar el naturell eller med en twist!

Viltfärsbiffar el naturell eller med en twist!

rådjur. eller ljumna/kalla som buffé. 500 g viltfärs (förslagsvis älg. 1 dl ströbröd (eller 2 skivor vitt bröd eller 2 kokta kalla pressade potatisar). 1 dl grädde (eller mjölk eller vatten)
Viltgryta, älggryta eller rådjursgryta

Viltgryta, älggryta eller rådjursgryta

Fräs i lite smör eller olivolja och låt steka på låg värme i tio minuter i en stekpanna. Red viltgrytan med maizena utrört i kallt vatten eller använd ljus maizenaredning

Tjälknöl på älg

 Min bror sade att tjälknöl kan bli som leverpastej, om man använder rådjurskött, men det blev inte min tjälknöl som jag lagade på rådjur en gång

Den vita älgen får leva!

Han kastade stenen och träffade den lilla vännen mitt på magen eller bröstkorgen, vilket gjorde att ekorren tappade luften och givetvis fick ont - kanske till och med fick hen inre skador som ledde till för tidig död
Älggryta med kantareller

Älggryta med kantareller

Använd dig av grytbitar av till exempel älg, hjort, ren, vildsvin ellerrådjur. Fräs på älgköttet så det får fin färg
Mosters köttgryta med grönsakerna "på sidan"

Mosters köttgryta med grönsakerna "på sidan"

ca 2 kg högrev eller viltkött av älg, rådjureller hjort. 3 msk konc ox- eller kalvfond. 200 g panchetta, rimmat fläsk eller bacon. 1 tsk timjan (eller Ölandskrydda). ca 2 kg högrev eller viltkött av älg, rådjureller hjort. 200 g panchetta, rimmat fläsk eller bacon
Thai inspirerad jägarlunch i Muurikka

Thai inspirerad jägarlunch i Muurikka

det är inte så lätt att avgöra om det är för mycket eller för lite fören. Lägg nudlarna i en eller två plastpåsar och förvara i kylen
Marinerad viltgryta med svamp & ädelost

Marinerad viltgryta med svamp & ädelost

4 700 g grytbitar av vilt (vildsvin, älg, hjort ellerrådjur) 1/2 dl konc viltfond olja salt och peppar Marinad 1 gul lök 2 palsternackor 2 morötter 2 vitlöksklyftor 3 dl rödvin 1/2 dl rödvinsvinäger 2 msk krossade enbär 1 tsk torkad timjan Sås 300 g skogssvamp 50 g ädelost 3 dl vispgrädde 1 msk soja 1 msk svartvinbärsgelé majsstärkelse (Maizena) Lägg till i inköpslistan Trött på att irra runt i butiken
Jägargryta med svamp

Jägargryta med svamp

6 1 1/3 kg grytbitar av vilt t ex älg, rådjur matfett salt och svartpeppar 2 tsk paprikapulver 1 lagerblad 5 enbär ca 3 msk vetemjöl 3 dl rött vin 1/4 dl konc viltfond (på flaska) 3 1/2 dl vatten 4 gula lökar 1 stor paprika 400 g kantarellereller annan svamp 2 dl vispgrädde 3 msk tomatpuré lite soja Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Kinesisk soja 20 % rabatt ICA Asia 150 ml Mer info Ladda kupong Kupongen är laddad Asiatiska såser 10 % rabatt Santa Maria 200 - 500 ml Mer info Ladda kupong
Viltgryta med rökt sidfläsk

Viltgryta med rökt sidfläsk

500 g grytbitar av älg, ren ellerrådjur. 4-5 dl rödgul trumpetsvamp ellertrattkantareller. 500 g grytbitar av älg, ren ellerrådjur
Kalvstek i örtagårdssås

Kalvstek i örtagårdssås

Rådjur, älg, hjort, nöt, gris mm. Jag bryner den i nät eller steksmöre och fyller på med lök och rotfrukter
Gör egen korv till jul

Gör egen korv till jul

Hon och hennes två systrar brukade köpa kött av både gris, rådjur och älg. Nu var det köttkorv, som man kokar eller tillagar i ugnen, som vi gjorde i år, men med både fläsk- och oxkött
Afrikansk inspirerad viltgryta kokt i rödvin

Afrikansk inspirerad viltgryta kokt i rödvin

Servera med kokt potatis, brysselkol och ett gott rödvin eller en öl som går åt det mörkare hållet. Efter 2-3 timmar så ska morötterna och rödbetorna ner i grytan, skala och skär ner i lagom stora bitar, och efter ytterligare 1 timme så ska löken ner, också den skuren i lagom bitar, eller efter tycke och smak