Låt det koka någon minut innan du tillsätter bulguret som vanligtvis har lite kortare koktid. Genom att koka quinoan och bulguret direkt i tomatsåsen får du ett väldigt saftig och smakrik kolhydratskälla som inte kräver någon extra sås om du inte önskar det
Röd quinoa blandat med kokt spenat, välkryddad quornfilé, wokgrönsaker och färsk tomat. Ville egentligen haft vit quinoa men det fanns bara röd på affären och den var verkligen svindyr, det där lilla paketet med 500g kostade hela 57 kr, snacka om överpris. Tänkte ta svart ris istället när jag såg det höga priset men eftersom svart ris har en koktid på ca 45 min och att quinoan innhåller dubbla proteinet och mindre kolhydrater fick det bli den i alla fall
Quinoasallad med granatäpple, valnötter och kaneldressing (tid. Dela broccolin i lagom stora buketter och blanda ner när det är några minuter kvar av koktiden
Serveras grytan dessutom med quinoa så blir det ytterligare lite protein. Blanda i 4 dl kokta kikärter samt 1 dl strimlade torkade katrinplommon när 10 min återstår av koktiden
Använd quinoa eller råris istället för couscous eller bulgur. Lägg till ett helt broccolihuvud delad i buketter, en finstrimlad morot och en näve haricots vertes eller sockerärtor när det är 3 minuter kvar på koktiden för att få en mättande middagssoppa
Under tiden quinoan kokades skar jag upp avokado och tomat, ångkokade fryst broccoli och frysta ärtor (den som inte har en ångkokare eller ångkoksinsats kan bara förvälla dem i några minuter), stekte några skivor marinerad tofu, samt rörde ihop en tahinisås
För några veckor sedan blev jag bjuden på den här varianten med kikärtor och quinoa (och mycket mer. Jag använde röd quinoa men jag gissar att det går bra med vilken färg som helst
