Sås. När du satt in potatisen låter du lammsteken ligga på en skärbräda eller fat och "vila sig saftig och mör", samtidigt vispar du ur stekskyn med lite vatten och häller i en kastrull häll i de övriga ingredienserna till såsen och låt småputtra 5-10 min tills såsen börjar tjockna, smaka ev av med salt och peppar
Rödvinssås. Sila av såsen och ta av den från värmen. Rödvinssås med choklad2 msk olivolja 1 morot 1 schalottenlök 1 lagerblad 1 kvist timjan 1 klyfta vitlök 3 dl rött vin 1 dl vatten 1 dl köttfond salt peppar 1 msk smör 3 msk mörk choklad, hackad
Sås. Till såsen. Häll såsen över korven och grönsakerna, och avsluta med att strö över riven ost. Sås. Idag ska jag minsann inte äta falukorvsgratäng provencale
Häll i tomaterna och låt det puttra ihop utan lock till en tjock sås, cirka 20 minuter. Grillat lamm tycker vi blir allra godast att servera på medelhavsvis
Skinnet är helt ljuvligt och såsen är så smakrik. Kom över ett recept i New York Times. Det lät gott och såg gott ut, dessutom var det inga komplicerade ingredienser
Lucys recept och inspiration för familjen och andra matglada
