Ska den serveras tillsammans med kött som också ska tillagas i ugn går det bra att göra potatisterrinen tidigare under dagen och sedan förvara den i kylen, och värma på den medan den nyligen ugnsstekta köttbiten vilar i folie, medan förrätten serveras
Så vill man vara säker på att terrinen ska hålla ihop vid servering så vill jag nog rekommendera "potatisterrinmedgetost" (recept finns under fliken potatis)