Ingredienser 1 port 2 port 3 port 4 port 5 port 6 port 7 port 8 port 9 port 10 port 11 port 12 port 1 1/2 dl Strösocker 1/2 dl Ketchup 1 dl Äppelcidervinäger 1 1/2 dl vatten 1 msk Japansk soja 1 msk maizena eller potatismjöl
Detta blev nämligen vår middag förra söndagen då vi gillade en hel bit oxfilé som vi serverade tillsammans med rostad färskpotatis och en aromatisk sås som en läsare tipsat om
Eftersom livs- och därmed matlagningsandarna går på lågvarv just nu bjuder jag på en favorit i repris från pappas repertoar, kinesisk fläskfilégryta med sötsur sås, och den sötsura såsen gör du enkelt själv - inte från någon flaska
Tillsätt redningen stegvis till lagom konsistens och rör om medan såsen tjocknar. 2½ tsk potatismjöl. 3 dl vatten 4 msk socker 3 msk vitvinsvinäger 3/4 tsk salt 2 msk ketchup Redning 2½ tsk potatismjöl ca 2 msk vatten Ev någon droppe röd karamellfärg
4 tsk potatismjöl. Fräs med grönsakerna och blanda spadet från ananasen mango chutneyn och potatismjölet och häll över grytan tillsätt lite vatten och puttra ca 10 minuter. 4 tsk potatismjöl
Såsen blev verkligen så där sötsur som vi tycker att den ska vara i grytan, tiden det tog att laga till middagen var kort - den mesta ägnas åt att handskas med kniven och att röra lite i grytan
½ msk potatismjöl. Sötsur sås innehåller vanligtvis väldigt mycket socker men vi gjorde en variant där vi försökte hålla ner sockermängden så mycket det går och ändå smaka som den sötsura sås man får på kinarestauranger
