I receptet används flera olika sorters betor, men jag tycker att effekten av polkabetornaförsvinner när de delas i klyftor och tillagasiugn och kommer nog att hålla migtill gul- och rödbetor nästa gång jag tillagar detta
Det rördes, skivades, hackades, mixades och smakades för glatta liveti köket igår och jag insågåterigen att jag verkligentrivs med att delegera tråkigauppgifter så att jag själv kan stå och finrörai någon sås ilugn och ro
röd-,gul-, eller polkabetor). Primörgrönsaker med kryddighollandaisesås, sparrisrisotto med kalv och gremolata, rabarbersoppa med vit chokladmousse och söta smulor, från boken "Taste by Louise", foto