Pocherad kummel recept

Pocherad kummel med äggsås

Pocherad kummel med äggsås

När vi var och åt på Långedrags värdshus härom veckan så valde jag pocheradkummel med äggsås vilket var väldigt gott
Mustig fiskgryta på kummel och rotfrukter

Mustig fiskgryta på kummel och rotfrukter

Kummel fångad med trål är rödlistad. Leta efter miljömärkt kummel istället. färsk kummel. Smörj botten på stor sauteuse (gryta med låga kanter) med smöret

Pocherad kummel med potatispure

Skär upp kummeln i 200 g bitar och salta, lägg dem i en kastrull, fyll på med vatten precis så att det inte täcker. Servera med riven pepparrot, skirat smör och sparris 600-800 g kummel