Fördela fyllningen i 4 pitabröd, gärna med salladsd bakade rotfrukter till. 4 st pitabröd. Blötlägg och koka kikärterna enligt förpackningens anvisningar (eller skölj de kokta i kallt vatten och låt dem rinna av)
I onsdags grävde jag fram några pitabröd ur frysen och de fyllde vi med morots- och jordnötsbiffar, grönsaker och en enkel tahinidressing (blanda lite yoghurt med tahini, citronjuice och ev lite vatten)
Här hittar man både raw caféer och ser skyltar om vegetariskt och veganskt överallt. Sen finns det också lite "vanligare" mat som sallader eller ekologiskt pitabröd som man får fylla med 10 olika fyllningar såsom sallad, avokado, rödbeta, morot, rödkål, oliver, gurka
Den är riktigt len och smakar milt av tahini, och passar utmärkt att doppa pitabrödet i. På libanesiska restauranger brukar det ofta finnas en vegetarisk avsmakningsmeny, som med några få justeringar vanligtvis går att få i vegansk version, och för den som vill prova många rätter är den ett klokt val
Servera gärna med en fräsch sallad, eller varför inte som fyllning i ett pitabröd. Vi har ju gjort en quinoabiff förut, men denna är helvegetarisk och minst lika god som den förra
Fördela fyllningen i 4 pitabröd, gärna med salladsd bakade rotfrukter till. 4 pitabröd. 1. Blötlägg och koka kikärterna enligt förpackningens anvisningar (eller skölj de kokta i kallt vatten och låt dem rinna av)
Vegetarisksamosafyllning med pitabröd (se recept nedan)Tisdag. Eftersom det är en vardagskväll väljer jag att strunta i att göra piroger och serverar fyllningen med pitabröd istället
