Blandade skaldjur – räkor, musslor, pilgrimsmusslor etc. Det här är makens mallorquinska pasta, som han kallar den – inte för att den har något med Mallorca att göra, annat än att han lagade den där första gången
Skrubba bort eventuell sand från pilgrimsmusslorna, öppna och rensa dem och ta tillvara på spadet. Gör såsen i en stor mortel där vitlök och chili till en början mortlas med rörsocker till en pasta
Koka pastan enligt anvisningarna och stek pilgrimsmusslorna hastigt på hög värme. Färska räkor, rökta räkor, grillade pilgrimsmusslor och färsk basilika
Stek scampi och pilgrimsmusslorna hastigt i lite olja. Koka pastan enligt anvisningar på paketet. Hetta upp oljan i en vid panna och fräs currypastan hastigt under omrörning