Bulle bestående av hårt rostad smör- och sockerkokt blomkål med blomkålskräm innehållandes kanel samt kardemumma placerad på lönnsirap och toppad med krossad malt
Blomkålskräm Koka blomkålen i mjölken tills den är mjuk. Skär rödingen i mindre bitar. Salta, peppra och grilla eller stek rödingen med skinnsidan ner tills den är nästan klar
Sen ska jag brassa pilgrimsmusslor och låta detta bli en stående festrätt här hemma, även om jag inte tror att jag får till den som bra som på Barrique
