Snabbt skall det gå ibland – och då är det lätt och praktiskt att ta en burk färdig pesto som du brer över laxbitar, riv lite parmesan över, baka i ugn och vips får du en god nyttig rätt
Mina barn älskar lax, och har alltid gjort det, speciellt min son, och just denna laxrätten, pestobakad lax, som jag vill tipsa er idag är hans absoluta favorit
Servera risotton med den pestobakade spättafilén och citronklyftor. Supergod och snabblagad fiskrätt. På 30 minuter har du middagen på bordet och kanske att man hinner sluka den på 20 för att den är så god
I dag bjuds på en riktigt snabb och enkel vardagsrätt, en god fiskrätt med italienska smaker. Om du börjar med att sätta på potatisen så är fisken klar så gott som samtidigt med potatisen
Pestobakade tomater. Pestobakade tomater - kom ihåg det. Färsbiffar med potatismos är ju gott nog men här vill jag tipsa om supergoda tomater med pesto som du enkelt gör i ugnen
Sätt ugnen på 175ºC. Skrubba och halvera potatisarna och lägg dem i en ugnssäker form. Skala löken och skär av en bit av ändarna så att de kan stå upp i samma form som potatisen