Pastadeg med ägg vetemjöl special recept

Hemlagad pasta linguini

Hemlagad pasta linguini

Läggpastadegen i en fuktig handduk & lägg den sedan i kylskåpet fram till själva pasta tillverkningen
Lasagne verdi al forno

Lasagne verdi al forno

Dela pastadegen i tre delar och kavla ut en del i taget på mjölat bord, degen ska bli mm-tjock. Smaksätt med salt och riven muskotnöt
Kantarellasagne

Kantarellasagne

Olja en form och börja med ett lager pastadeg, därefter svampblandning och riven parmesan. Hemgjord pasta i kombination med sensommarkantareller
Ravioli med kål- och ankfyllning

Ravioli med kål- och ankfyllning

Blanda i ankköttetSedan är det bara att kavla pastadeg och fylla raviolis. Lägg i plastpåse i kylskåpet ett tag
Dags för pasta!

Dags för pasta!

Dela pastadegen på hälften, täck den ena hälften med plast medan den andra deghälften ska påbörjas. Till själva pastadegen gjorde jag den typ av
Färsk pasta till tisdagslunch

Färsk pasta till tisdagslunch

Jag tror jag har förstått pastadegens innersta natur. Om degen är en klump är det för lite mjöl och om det inte går att lätt trycka ihop degen så är det för mycket mjöl (kan regleras med lite vatten)
Simply the best

Simply the best

Recept pastadeg. Börja sedan försiktigt blanda ihop mjölet medäggen. Veckans fredagsmys började på ett soligt Möllan med en öl i handen tillsammans med hela familjen, det kändes som en varm augustikväll, med andra ord varmare än var det var i somras

Pastadeg

Lägg alla ingredienserna i beredare och kör ihop degen med metallkniv eller degblandare. Var beredd med mjölat bord om degen verkar klibbig

Pastadeg

Blanda mjölsorterna och lägg i en hög på arbetsbänken. Gör en grop i mitten och lägg i salt, ägg och äggulor

Hemmagjord pasta - Fettuccine

Grunden till att förbereda pastan hemma är mycket enkel, i sin enklaste form består pastadegen utav endast mjöl och vatten eller ägg

Lasagne Riccia

Gör i så fall pastadegen allra först så att den kan vila i kylen medan du gör såserna. Pastadeg. De är handgjorda med räfflad yta för bästa upptag och har en vacker liten volang i sidorna

Cannelloni på hemgjord pasta

Kavla ut pastadegen tunt och skär den till kvadratiska plattor, se ovan. Arbeta in den i mjölet med en gaffel

Trion vecka 25

Pastadeg. Lägg dem med snittytan uppåt på bakplåtspapper på en ugnsplåt. Snart sparkar svampsäsongen igång på allvar och veckans trippel tillägnas dessa små läckerheter med några trevliga små recept, dessutom bjuder jag på en bild från fjolårets skördar

Trion vecka 28

Pastadeg. Lägg dem med snittytan uppåt på bakplåtspapper på en ugnsplåt. Äntligen börjar det bli lite sommar med sol och värme och bär- och svampsäsongen är över oss, trippeln den här veckan är några trevliga svamprecept