Sätt på pastavatten och koka pastan al dente. Hacka och strimla chili, vitlök, salami och gul lök. Servera med riven parmesan och en klick ricotta på toppen
Skulle ni nu vilja ha lite kött till så kan vi rekommendera att köpa hem lite olika sorters kallskuret, typ salami, breasola och parmaskinka och servera sidan om
Skär salamin i mindre tärningar. Italienska pastarullar. Tillsätt salamin och buljongtärning. Häll såsen över pastarullarna, och strö över riven ost/parmsanost
)Igår kväll kom min fina svägerska på besök och vi lagade den mycket goda pastan med salami, pinjenötter och ricotta som jag gjorde för någon vecka sedan
Kavla ut degbiten riktigt tunn (eller kör den genom en pastamaskin). Hetta upp oljan i en panna och fräs salamin, tillsätt creme fraiche och persilja och låt sjuda i fem minter
Vi började med en mustig pastagratäng ”Pasta alla Norma” som innehöll både färska tomater, basilika, aubergine, ricotta, mozzarella, parmigiano reggiano, olivolja
Salami använder jag nästan aldrig till pasta, men det tål att ändra på. Â I programmet gjordes pastasnäckor med en tjock sås med ruccola och ricotta, rigatoni med balsamvinäger och tomater, ziti med frästa salmaistavar med salvia och äggsås samt en farfalle med gröna ärtor, mynta och prosciutto med lite grädde
