När jag slungar nykokt pasta i citron- och vitlöksolja blir jag nästan tårögd av lycka. Den fantastiska boken Medelhavsmat för svenska kök finns, tråkigt nog, inte längre att få tag på
Servera tillsammans medpasta. Bryn sedan alla bitarna lätt gyllene i smöret på medelvärme. Hacka löken fint och låt den fräsa med i smöret ett par minuter
fullkornspasta. Dela vingarna och stek dem med rapsolja tills dom är gyllenbruna. Stek grönsakerna med olivolja tills de börjar få färg och häll på vinet