Vispa äggulor med florsocker i flera minuter. Gårdagens middag avslutade vi med en underbar hjortronparfait som vi åt tillsammans med tunna mandelflarn
Vi pratade om skillnaden mellan smet med uppvispat ägg kontra rörd smet där man rör socker och smör för att sedan tillsätta äggen, vilket syfte bakpulver och bikarbonat har i en smet och vad som är skillnaden, varför man har filmjölk i en smet med bikarbonat, skillnaden mellan semi-freddo, glass och parfait (vi gjorde även en lakritsparfait, receptet hittar ni HÄR), jag ställde frågor och de fick fundera på svaret, tjejerna hade en hel med frågor själva som jag försökte svara på samtidigt som vi bakade
