Paprika aubergine zucchini recept

Gratäng med aubergine & zucchini

Gratäng med aubergine & zucchini

Här hemma serverades hjortfärsbiffar med vitlök och grillad paprika till, en riktigt lyckad kombination med tydliga Medelhavsvibbar
Fylld paprika

Fylld paprika

Man kan tex fylla zucchini, aubergine, svamp eller också paprika. 1 tsk paprikakrydda. 1 tsk paprikakrydda
Färsfyllda paprikor

Färsfyllda paprikor

Nu behöver det ju inte vara en paprika som fylls och gratineras i ugnen, man kan ju slänga köttfärsen i en aubergine, lök eller zucchini
Rostad aubergine och paprikaröra

Rostad aubergine och paprikaröra

Ibland åker en bit zucchini med eller ett gäng övermogna tomater. Paprika, aubergine, lök och vitlök rostas i ugnen ocg mixas sedan till en tjock sås
Köttfärsgratäng med aubergine och vita bönor

Köttfärsgratäng med aubergine och vita bönor

Servera med en fräsch sallad, jag rekommenderar romansallad, paprika, gurka, majs och solrosfrön. Variera rätten med olika grönsaker i gratängen, byt ut aubergine mot zucchini, champinjoner eller skivad tomat, eller ha i alltihop
Linstabbouleh med aubergine

Linstabbouleh med aubergine

Skär auberginen i halvmånar och strimla paprikan, lägg i en skål häll över lite olja och pressa i vitlöken och rör runt
Grön marockansk gryta med aubergine och kikärtor

Grön marockansk gryta med aubergine och kikärtor

I med zucchini och paprika samt kikärter och vitkål, rör runt och stek någon minut till. 11 paprika. 11 aubergine. 11 zucchini. 12 gula lökar 0,5 vitkålshuvud 4 vitlöksklyftor 1 msk spiskummin 1 msk koriander 1 paprika 1 aubergine 1 zucchini 3 msk olja 0,5 msk chili flakes 1 förp kikärter 500 g krossade tomater 1 grönsaksbuljongtärning 1 msk honung. Stek i ca 1 minut och tillsätt sedan aubergine och chili flakes
Mexigratäng med aubergine

Mexigratäng med aubergine

Garnera gratängen med hackad paprika och majskorn. Mina köpmissar brukar vara auberginer, zucchini, mango, ananas och stjälkselleri som sedan går sin egen väg ur kylen
Ratatouille, grundrecept

Ratatouille, grundrecept

Grovhacka auberginen, zucchinin och paprikan (urkärnad). Tillsätt paprikan, tomatpuré, vitt vin och de skalade tomaterna
Samlade LCHF-recept

Samlade LCHF-recept

Köttfärsgratäng med aubergine, zucchini och smakrik ostsås. Välj ex vis "Zucchinipasta" i stället för vanlig pasta
Vegetarisk gratäng

Vegetarisk gratäng

1 zucchini (350 g). 1 aubergine (300 g). 1 röd paprika. Skölj och skiva zucchini, aubergine och paprika i 1/2 cm tjocka skivor. 1 zucchini (350 g). 1 aubergine (300 g). 1 röd paprika