Vi bakade en god bananmuffins nyligen som är helt enligt den Paleolitiska kosten. Den, förutom glutenfritt, trendiga kosthållningen Paleo är just nu på tapeten hos många
Min syster bjöd igår på riktigt goda morotsmuffins. Trots att dessa muffins vare sig innehåller vetemjöl, smör eller vitt socker var de riktigt goda och saftiga
Och självklart så är dessa efter Paleo. Medan mina pizzabullar gräddas i ugnen och blir alldeles smarriga så tänkte jag att jag skulle dela med mig av receptet
Målet är att på sikt slippa räkna kcal men nu gör jag det och det är så många recept därute på “nyttiga efterrätter” enligt LCHF osv som är massor av kcal i så det gäller att inte bara äta allt som verkar “nyttigt” för att det heter LCHF, Paleo eller något annat
Riktigt saftiga och goda och naturligt glutenfria muffins som jag har bakat med malda hasselnötter (hasselnötsmjöl), kokosmjöl och hemmagjord, osötad äppelmos (finns att köpa i välsorterade butiker om du inte har egen, om inte annat bland barnmaten)
Nu i helgen har Therese Renåker och jag varit på Paleohelg i Sätila. Matmuffins. Paleo sprider sig alltmer och vi är idag många som kombinerar det med lågkolhydratkost, typ LCHF
Det är nog seriöst de godaste muffinsen (både paleo och icke-paleo) jag någonsin har smakat. Jag blev sugen på något gott, och testade att göra muffins med banan och choklad
Låt din mat vara din medicin, och din medicin vara din mat