Jag hade denna gång stekt svamp, stekt hackad lök, solrosskott, färsk persilja, blåbärssås (blåbär mixad med lite honung), chevrekräm (chevré blandat med lite turkisk yoghurt och kryddat med salt och peppar), smörstekta brödbitar och tomater
Lite olika grönsaker finns det alltid hemma så jag använder lite olika från gång till gång men det räcker att bara ha lite svamp hemma så blir äggen genast lite roligare
svamp, ost eller skinka, jättegott alltihop. Jag valde att fylla den med finskuren tomat och persilja samt att jag serverade den med blandad sallad och några skivor god getost
Jag älskar ju svamp. När jag åt bröd, brukade jag göra en stekt macka med ost, tomat och ägg på. Däremot är det trist att äta samma gamla omelett till frukost vecka ut och vecka in, så där försöker jag variera mig ganska ofta
