Asiatisk hummersoppa med kokosmjölk och citrongräs (mjölkfri)
Asiatisk hummersoppa är en riktigt lyxig förrätt, som jag serverade på nyårsafton. Ursprungsreceptet (från Touch of Taste) är för 4 portioner – men soppan räcker gott och väl till 8 portioner om den används som förrätt. Dock kanske man behöver 2 humrar, eller så var jag väldigt generös när det gick åt en hummer till fyra förrätter. 4 – om du har rätten till förrätt, 8 portioner