Nyårsaftonens förrätt hummersoppa recept

Nyårsaftonens förrätt - Hummersoppa

Nyårsaftonens förrätt - Hummersoppa

-)Vi har precis inlett med en klassiker, hummersoppan. Till hummersoppa ska det ju förstås vara champange men för oss blev det istället ett alkoholfritt rosébubbel
Hummersoppa

Hummersoppa

Till förrätt igår hade vi hummersoppa och här kommer receptet. Hoppas att alla hade en riktigt bra nyårsafton igår
Hummersoppa

Hummersoppa

Jag gjorde dubbel sats och serverade soppan som förrätt och då räckte den gott och väl till sex vuxna och fem barn
Hummersoppa med tunnbrödssticks

Hummersoppa med tunnbrödssticks

Den här soppan hade vi som förrätt på nyårsafton och den blev väl uppskattad. Vad sägs om lite hummersoppa så här på tisdagskvällen
Asiatisk hummersoppa med kokosmjölk och citrongräs (mjölkfri)

Asiatisk hummersoppa med kokosmjölk och citrongräs (mjölkfri)

Asiatisk hummersoppa är en riktigt lyxig förrätt, som jag serverade på nyårsafton. Ursprungsreceptet (från Touch of Taste) är för 4 portioner – men soppan räcker gott och väl till 8 portioner om den används som förrätt. Dock kanske man behöver 2 humrar, eller så var jag väldigt generös när det gick åt en hummer till fyra förrätter. 4 – om du har rätten till förrätt, 8 portioner
Tre Smakfulla Kanapéer,,,

Tre Smakfulla Kanapéer,,,

Menyn de valt var min Hummersoppa (som tog mig till Sveriges Mästerkock 2012) följt av Cognacsflamerad Oxfilé med grönpepparsås och en chokladkaka med limemousse och bär till dessert
Vichyssoise

Vichyssoise

Då skulle det bli en fin förrätt på nyårsafton tillsammans med ett glas Chablis. Det här var en av de godaste soppor jag någonsin ätit, jämte hummersoppa

Hummertoast med löjromsmajonnäs

Jag älskar snittar och gör dem ofta som en förrätt. Serverade den till hummersoppa, och det receptet hittar ni här

Hummersoppa

Till förrätt på nyårsafton ska man äta hummer och denna gång blev det en mycket god hummersoppa. Hummersoppa – soppornas Rolls Royce

Minnen från nyårsafton 2011

Vad gäller förrätterna, tre stycken. två snittar, en med anklevermousse och en med gravad lax med julkryddor samt hummersoppa med havskräfta