Rumstemperera köttet. Torka av det med hushållspapper och salta och peppra. Stek köttet i matfett, som slutat fräsa och börjat ta färg, ca 3 minuter per sida
Har ett gäng Nutella-galna tonåringar i huset och kom en dag att tänka på en kaka/tårta innehållandes en hel massa Nutella som jag bakat några gånger förr för säkert 10-15 år sedan
På franska heter det också beurre noisette (hasselnötssmör). Det är nu ganska populärt med brynt smör och jag hör till de som älskar smaken när smöret brynts och får sina nötigt karamelliga toner
Servera noisetterna med potatismos, bacon-svampfräset och skyn. Stek noisetterna i matfett 3-4 minuter på varje sida. 600 g Scan Piggham Deli Noisetter eller ryggbiff
Jag vände ner gnocchin i brynt smör, eller beurre noisette som det heter på franska på grund av den nötiga smaken som framträder på smöret när det brynt en stund, tillsammans med rostade hasselnötter, créme fraiche och färsk gräslök
Lägg sedan upp sallad på ett fat eller tallrik, lägg sedan potatisen på med två stycken noisetter, dela upp löken ovanpå och slå den goda såsen på och servera direkt
Noisette blev det idag. Bästa kaffet. 2016-01-23, 06. 47. Finns det något dryck som är bättre än kaffe. Speciellt alla de där godiskafferna är jag svag för och gärna på caféer
Om du behöver din dagliga dos, kliv in på första bästa bistro och beställ en kaffe (un café s'il vous plaît - öh kafé si vo plä) eller en liten kaffe med mjölk (un café noisette s'il vous plaît - öh kafé noasett si vo plä) vid baren
En romsmaksatt kaka med luftig grädde och färska hallon, en god macchiato (noisette i Paris) och ett glas Eau de vie de Framboises med koncentrerad hallonsmak blev en perfekt avslutning
Det tar tre minuter, kostar ungefär en euro och är för det mesta för varmt och för beskt (även om man som jag väljer en noisette, alltså en espresso med en skvätt mjölk)
